Cuisine du monde

Réponse Le premier restaurant de sushi ouvert en dehors du Japon est le Kawafuku, situé à Little Tokyo, à Los Angeles, aux États-Unis. Il a ouvert ses portes en 1966 et a joué un rôle clé dans la popularisation du sushi en Occident. Ce restaurant a introduit le concept de sushi bar en dehors du Japon, marquant le début de la diffusion mondiale de cette cuisine.

Réponse La première recette écrite connue de sauce tomate apparaît dans le livre de cuisine italien Lo scalco alla moderna, d’Antonio Latini, publié à Naples en 1692. L’ouvrage, paru en deux volumes entre 1692 et 1694, contient une recette de sauce à base de tomates ; il est rédigé en italien, et non en napolitain.

Réponse Le vol Tampa–Saint Petersburg du 1er janvier 1914 est généralement considéré comme le premier vol commercial régulier, mais aucun plat servi à bord n’y est attesté. Le premier repas en vol généralement cité remonte à 1919, sur un vol Handley Page entre Londres et Paris : un repas froid comprenant notamment des sandwiches et des fruits.

Réponse White Castle, fondée en 1921 à Wichita, dans le Kansas, est généralement considérée comme la première chaîne de restauration rapide moderne.

Réponse Le pho est originaire du Vietnam, où il est considéré comme un plat national. Cette soupe de nouilles au bouillon parfumé est préparée avec un bouillon longuement mijoté à base de bœuf ou de poulet, de gingembre, d'oignons et d'épices comme la cannelle et les étoiles de badiane. Elle est servie avec des nouilles de riz plates, des herbes fraîches et des tranches de viande.

Réponse L'ingrédient principal du guacamole est l'avocat, un fruit riche et crémeux originaire du Mexique. Pour préparer cette sauce, l'avocat est écrasé et mélangé avec du jus de citron vert, des oignons rouges, de la coriandre, du piment et parfois des tomates. Le guacamole est souvent servi avec des chips de maïs ou en accompagnement de tacos et de nachos.

Réponse Ce plat traditionnel turc s'appelle l’İskender kebab. Il est préparé avec de la viande de döner d’agneau ou de bœuf, déposée sur du pain pide, puis nappée de sauce tomate et de beurre fondu, avec du yaourt.

Réponse Le fromage français en question est le Pont-l'Évêque, l'un des plus anciens fromages normands. Il est reconnaissable à sa forme carrée et à sa croûte lavée et brossée, généralement à l'eau salée. Ce fromage à pâte molle et croûte lavée est apprécié pour sa texture onctueuse et son goût puissant et fruité.

Réponse L'épice en question est la cardamome, une graine aromatique utilisée dans de nombreux plats thaïlandais. Elle apporte une note chaude, légèrement sucrée et citronnée, qui se marie parfaitement avec les currys, les soupes comme la tom yum et les desserts. La cardamome est également populaire dans la cuisine indienne et moyen-orientale.