Cuisine du monde

Réponse La couleur jaune caractéristique du curry provient principalement du curcuma, une épice dérivée du rhizome du même nom. Le curcuma est largement utilisé dans la cuisine indienne pour ses propriétés colorantes et aromatiques, ainsi que pour ses vertus médicinales, comme ses effets anti-inflammatoires.

Réponse Ce dessert s'appelle le tiramisu, ce qui signifie remonte-moi le moral en italien. Il est composé de couches de biscuits cuillère (savoiardi) imbibés de café fort, alternées avec un mélange de mascarpone, d'œufs et de sucre. Le tout est recouvert d'une fine couche de cacao en poudre avant d'être réfrigéré.

Réponse La ratatouille est un plat traditionnel provençal, originaire du sud de la France. Elle est préparée avec des légumes de saison comme les tomates, les courgettes, les aubergines, les poivrons et les oignons, le tout cuit lentement dans de l'huile d'olive et assaisonné d'herbes telles que le thym et le basilic.

Réponse Ce plat s'appelle un taco. Les tortillas de maïs, appelées corn tortillas, sont garnies de viande (souvent du bœuf ou du poulet), de fromage, de tomates, d'oignons et de coriandre. Les tacos sont généralement servis avec une sauce piquante comme la salsa ou la sauce habanero pour ajouter du piquant.

Réponse La feijoada est un plat emblématique de la cuisine brésilienne. Son ingrédient principal est le haricot noir (feijão preto), accompagné de viandes de porc et de bœuf, souvent salées ou fumées, comme le lard et la saucisse. Elle est généralement servie avec du riz, de la farofa (farine de manioc grillée) et des oranges.

Réponse L'okonomiyaki est une sorte de crêpe ou pancake salé dont le principal ingrédient est le chou, généralement du chou vert ou blanc. Il est préparé avec une pâte à base de farine, d'œufs et de dashi, puis garni de divers ingrédients comme du porc, des crevettes ou du fromage.