Pourquoi et comment

Comment fonctionne le principe de la pasteurisation et qui l’a découverte ?

La réponse

La pasteurisation est un procédé qui consiste à chauffer un liquide, comme le lait, à une température suffisante pour tuer les bactéries pathogènes sans altérer ses propriétés. Elle a été découverte par Louis Pasteur au milieu du XIXe siècle. Cette méthode a permis de prolonger la durée de conservation des aliments et de réduire les maladies d’origine alimentaire.

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La réponse à cette question

La pasteurisation est un procédé qui consiste à chauffer un liquide, comme le lait, à une température suffisante pour tuer les bactéries pathogènes sans altérer ses propriétés. Elle a été découverte par Louis Pasteur au milieu du XIXe siècle. Cette méthode a permis de prolonger la durée de conservation des aliments et de réduire les maladies d’origine alimentaire.

Un sujet à découvrir davantage

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